Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200gr schelvisfilet,1stukje verse gember,teentje knoflook,1theel sambal,1 ui,1eetl citroensap,1 prei,1eetl ketjap,1eetl azijn,1theel suiker,zout,laospeder,1eetl tomatenketchup,1 appel,1banaan,1 sinasappel
Voorbereiding:
Snij ui en prei fijn,snij de vis in stukjes,stamp de gember fijn ,knoflook persen.
Bereidingswijze:
Meng de gember,knoflook,sambal,laospoeder,en citroensap tot een kruidenpuree.Doe wat olie in de wok en roerbak de visstukjes op een hoog vuur gedurende 2 min.Haal de vis uit de pan en roerbak de ui en prei ,meng de kruidenpuree en dan de vis erdoor heen.Voeg er de ketjap,suiker en zout aan toe.Laat het geheel nog minimaal 2 min op een matig vuur stoven.Maak een zoetzuur saus door ketjap,sambal,tomatenpuree,suiker en azijn door elkaar te mengen tot een saus.Maak het fruit schoon en snij het in kleine stukjes.Voeg dit bij de saus en verdeel het over twee schaaltjes.
|
|